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23 juillet 2018
Idele aux 12èmes journées Steakexpert : le rendez-vous de Terrena pour la maîtrise de l’hygiène et de la qualité des produits d’élevage
Les travaux de l'Institut de l'Elevage sur STEC ont été mis à l'honneur aux journées Steakexpert 2018, avec deux présentations de résultats d'études, respectivement sur la filière veau de boucherie et... -
21 juin 2018
A Villers-Bocage, journée Portes Ouvertes le 1er juin à l'occasion de l'édition 2018 de MADE in VIANDE !
Retour en tweets sur la participation du Laboratoire d’Analyses et de Technologie des Produits associé au service Qualité des Viandes de l’Institut de l’Elevage
61 professionnels normands de la filière Elevage et Viande avait donné rendez-vous au grand public, du 31 mai eu 6 juin, pour la 4ème édition des journées MADE in VIANDE. Ces rencontres sont... -
14 juin 2018
10th International Symposium VTEC : les travaux Idele sur les E. coli producteurs de shigatoxines valorisés à l’échelle internationale
Le congrès international VTEC, centré sur les Escherichia coli producteurs de shigatoxines (STEC), a lieu tous les trois ans. En 2018, la 10ème édition s’est tenue à Florence du 6 au 9 mai,... -
22 mai 2018
La chaîne de la viande bovine
Production, transformation, valorisation et consommation
Co-rédigé par des experts de l'Institut de l'Elevage, "La chaîne de la viande bovine" fait le point sur la filière viande bovine : production, transformation et marché de la viande, mais aussi sur les... -
09 mai 2018
Vers une règlementation de l’utilisation des dénominations carnées ?
Lors de l’examen du projet de loi Alimentation, les députés ont adopté le 19 avril dernier un amendement proposé par J.-B. Moreau (LREM), éleveur bovin dans la Creuse et président de coopérative... -
04 mai 2018
MADE IN VIANDE 2018 à Villers-Bocage
A la découverte du Laboratoire de l’Institut de l’Elevage à Villers Bocage
Rendez-vous le 1er juin ! Le Laboratoire d’Analyses et de Technologie des Produits associé au service Qualité des Viandes de l’Institut de l’Elevage ouvre à nouveau ses portes au grand public dans le... -
03 mai 2018
Lancement de l’UMT SeSAM
Agréée en octobre dernier, l’UMT SeSAM a démarré son activité par un séminaire de lancement les 16 et 17 janvier 2018 dans les locaux de l’INRA de Theix. Cette Unité Mixte Technologique associe de... -
02 mai 2018
Rendez-vous Tech&Bio Grand-Ouest
30 et 31 mai 2018 - Lycée Agricole « Nature » à La Roche sur Yon (85)
Le 4e Rendez-vous Tech&Bio dans le grand Ouest aura lieu au Lycée agricole « Nature » à La Roche sur Yon. Après les succès des évènements précédents en Bretagne en 2016, et les éditions antérieures en... -
15 mai 2018
AcidLact : Conséquences d’un traitement par l’acide lactique sur les caractéristiques des carcasses et des viandes bovines
Après l’autorisation de l’acide lactique en Europe en 2013 sur les carcasses de bovins, plusieurs interrogations ont été soulevées en France par l’ensemble des professionnels de la filière viande sur... -
26 mars 2018
Colloque des engraisseurs à Vérone : « Regards croisés sur la stratégie de reprise de la consommation »
La 33ème édition des Rencontres franco-italiennes du bétail s’est tenue le 2 février dernier à Vérone en présence de près de 150 professionnels.Organisé par la commission « Commerce extérieur »...
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