140 résultats
-
04 mai 2018
MADE IN VIANDE 2018 à Villers-Bocage
A la découverte du Laboratoire de l’Institut de l’Elevage à Villers Bocage
Rendez-vous le 1er juin ! Le Laboratoire d’Analyses et de Technologie des Produits associé au service Qualité des Viandes de l’Institut de l’Elevage ouvre à nouveau ses portes au grand public dans le... -
03 mai 2018
Lancement de l’UMT SeSAM
Agréée en octobre dernier, l’UMT SeSAM a démarré son activité par un séminaire de lancement les 16 et 17 janvier 2018 dans les locaux de l’INRA de Theix. Cette Unité Mixte Technologique associe de... -
02 mai 2018
Rendez-vous Tech&Bio Grand-Ouest
30 et 31 mai 2018 - Lycée Agricole « Nature » à La Roche sur Yon (85)
Le 4e Rendez-vous Tech&Bio dans le grand Ouest aura lieu au Lycée agricole « Nature » à La Roche sur Yon. Après les succès des évènements précédents en Bretagne en 2016, et les éditions antérieures en... -
26 mars 2018
Colloque des engraisseurs à Vérone : « Regards croisés sur la stratégie de reprise de la consommation »
La 33ème édition des Rencontres franco-italiennes du bétail s’est tenue le 2 février dernier à Vérone en présence de près de 150 professionnels.Organisé par la commission « Commerce extérieur »... -
16 mars 2018
Evaluer l'état d'engraissement des agneaux
Le tri des agneaux dans un objectif de les commercialiser repose avant tout sur des points de repère qui nécessitent de les palper. Cette fiche explicite les principaux points de repère de tri des... -
05 mars 2018
Posters de découpe de carcasses de bœuf, veau, agneau
Élaborés par INTERBEV en collaboration avec les professionnels de la filière viande et l’Institut de l’élevage, ces posters de découpe permettent d’illustrer la découpe de carcasses de bœuf, veau,... -
05 mars 2018
Le site Ciqual fait peau neuve !
Le nouveau site internet dédié à la table Ciqual de l’Anses, base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments, est en ligne. Il propose de nouvelles fonctionnalités pour... -
22 janvier 2018
CFIA 2018 : Le salon des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire
Du 13 au 15 mars 2018 - Rennes
Du 13 au 15 mars 2018 se tiendra, au Parc des Expositions de Rennes, le salon CFIA (Carrefour des Fournisseurs de l’Industrie Agroalimentaire). Un lieu de rencontre unique entre fournisseurs et... -
stage
Prédiction de la teneur en gras d’une pièce de viande à partir de sa photo
Contexte L’importance technico-économique du gras est majeure dans la filière viande bovine, tant pour l’éleveur qui est rémunéré en fonction de l’état d’engraissement de la carcasse, que pour...Date limite de candidature : 31 mai 2018 -
22 décembre 2017
CriterEponge : Validation de l’utilisation des éponges sur carcasses d’animaux de boucherie pour la vérification du respect des critères d’hygiène des procédés et le pilotage de l’hygiène
En France, la méthode de prélèvement par excision est depuis plus de 20 ans la méthode de référence pour réaliser les prélèvements de carcasses et pièces de découpe d’animaux de boucherie permettant...
140 résultats
