Détails

Domaine

  • Produire et transformer de la viande0

Thème

  • Technologie et qualité des viandes

Sous-thème

  • Commercialisation
  • Conservation des produits
  • Flores de surface
  • Flores utiles
  • Germes totaux
  • Guide des bonnes pratiques d'hygiène
  • Microbiologie
  • Qualité hygiénique
  • Sécurité des aliments

Filière

  • Bovin lait
  • Bovin viande
  • Ovin lait
  • Ovin viande
  • Veau de boucherie

Public

  • Eleveur0
  • Enseignement
  • Technicien