Alimentation des ruminants
- La mélasse est couramment utilisée dans l'alimentation des ruminants et des chevaux, en mélange avec de la paille ou d'autres aliments cellulosiques tels que le son, ou comme liant dans les rations complètes ou encore pour favoriser l'ingestion d'aliments peu appétibles (foins moyens, paille…)
Recommandations liées à l'utilisation
- Aménager une transition impérative de 8 à 10 jours
- Mettre des pierres à sel à la disposition des animaux
- L'effet laxatif de mélasses nécessite un paillage supplémentaire
- La ration doit donc comporter suffisamment d'aliments fibreux et de brins longs pour limiter les troubles digestifs
- Si un apport trop important fait baisser la digestibilité de la ration totale et en particulier celle de la cellulose, ce plafond d'apport est variable suivant les rations (rapport fourrage/concentré, amidon, …)
Exemples de rations
- Exemple de ration pour vaches allaitantes
- Exemple de ration pour taurillons
Composition chimique
- La teneur en matière sèche des mélasses varie peu et se situe couramment entre 70 et 76%
- Les mélasses présentent des teneurs en cellulose brute et en matières grasses très faibles, voire nulles
- La teneur en sucres totaux est sensiblement la même, quelle que soit l'origine de la mélasse, betterave ou canne (entre 59 et 70% de la MS)
Valeur alimentaire
- Les valeurs d'Energie Brute mesurées ou estimées d'après les résultats d'analyses chimiques se situent toujours autour de 3760 kcal/kg MS et 3600 kcal/kg MS respectivement pour la mélasse de betterave et la mélasse de canne
Conservation et traitement
- Une des plus grandes difficultés à résoudre, pour l'utilisation de la mélasse, est sa manipulation
- La mélasse a l'inconvénient d'être très visqueuse et ce d'autant plus que la température est basse
Disponibilité et prix
- Le rapport entre la quantité de sucre contenu dans la mélasse et le sucre blanc produit est de l'ordre de 15%
- La part de la mélasse de canne en provenance des DOM est limitée à 2% des ressources
- Ces produits sont disponibles tout au long de l'année
- Le marché de la mélasse est particulièrement fluctuant
Adresses utiles et Sites Internet
- ADEME - 2, Square Lafayette - BP 406 - 49004 Angers Cedex 01
- Comité National des Coproduits/Institut de l’Elevage - BP 85225 - 35652 Le Rheu cedex
Marie-Catherine Leclerc (Institut de l'Elevage)