Pérenniser la production d’agneaux est un enjeu important à relever pour la filière ovine, compromise aujourd’hui par le départ en retraite d’un grand nombre d’éleveurs. Cette conférence présente une étude récente réalisée par les équipes Inosys Réseau d’élevages ovins viande au travers de 12 enquêtes auprès de jeunes installés. Reprise ou création, de multiples formes ont été observées en pointant plusieurs aspects structurants du processus d’installation (accompagnement, formation…).

Marie Miquel (Institut de l'Elevage)