Economie des filières

Nous ferons le point sur toute l’actualité des marchés mondiaux, qui restent très sensibles aux bouleversements politiques, monétaires et climatiques.

Outre l’expertise des ingénieurs du GEB, de grands témoins seront invités à nous faire partager leur vision du marché, des défis et des opportunités qui s’ouvrent.

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Après une année 2018 marquée par la sécheresse et un marché particulièrement encombré, nous prévoyons un repli significatif de la production française de viande bovine en 2019 (-3% /2017).Toutes les catégories de bovins y participeront, en particulier les femelles dont les sorties en très net recul expliqueront les 2/3 de la baisse totale.

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2018: l'année économique viande bovine 2018. Perspectives 2019

Dossier économie n°495 - Janvier 2019

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Dossier Chine - Filière laitière (Dossier Economie de l'Elevage - N°492 - Octobre 2018)

La filière laitière chinoise, 10 ans après le scandale de la mélamine

Dix ans après le scandale de la mélamine, la filière laitière chinoise n’est pas encore rétablie et la Chine est devenue le premier importateur mondial de produits laitiers. Ce dossier présente l’état ...

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Comment les filières lait "bio" se développent en Europe du Nord ? (Dossier Economie n° 482) - pdf

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Le marché mondial de la viande bovine. Année 2017. Perspectives 2018 (Dossier Economie n°489 - mai 2018) - pdf

Marché mondial du boeuf : Cap à l’Est !

La hausse de production chez les grands exportateurs mondiaux et l’explosion de la demande asiatique ont boosté les échanges mondiaux de viande bovine en 2017. Ce constat de croissance se répètera en  ...

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Marchés mondiaux des produits laitiers. Année 2017. Perspectives 2018 (Dossier Economie n°490 - juin 2018) - pdf

Marchés mondiaux des produits laitiers : bien orientés grâce à la croissance mondiale

En 2017, l’Union européenne et la Chine ont confirmé leur rôle majeur sur l’équilibre des marchés mondiaux. D’un côté, la production laitière européenne a été relancée grâce au redressement du prix du ...

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Divergence mâles/femelles en 2017. Quel marché intérieur en 2018 ? (Dossier Economie n°485) - pdf

2017 est l’année des contrastes. D’un côté, la demande pour les broutards et la viande de JB a été très dynamique à l’export, alors même que l’offre française était plutôt en retrait. De l’autre, la h ...

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