Systèmes BV dans le Sud Massif Central (Aveyron, Cantal, Haute-Loire, Lozère)

14 cas-types du bassin sud Massif Central (Aubrac, Salers, Limousine) ont été actualisés en conjoncture 2019 par l'équipe INOSYS - Réseaux d'élevage du Sud Massif Central. Leurs données permettent ainsi aux éleveurs de se comparer.

Forts du suivi d’environ 33 fermes, dans le dispositif INOSYS - Réseaux d’élevage, les départements de la Lozère, Haute-Loire, Cantal et Aveyron décrivent 14 systèmes de production illustratifs de la diversité de l’élevage de ces départements (contexte pédoclimatique, zones fourragères, diversité de races, modes de conduite et débouchés des produits animaux).

Construits à partir d’observations concrètes en ferme, ces systèmes de production fournissent des références et des objectifs accessibles. D’une part, ils donnent des repères aux éleveurs et aux techniciens pour piloter les exploitations ou établir des projets. D’autre part, ces systèmes modélisés et optimisés sont disponibles pour tous travaux de prospective sur l’élevage allaitant à l’échelon départemental ou national.

Les résultats conjoncturels sont établis à système technique constant en intégrant les évolutions économiques des prix des matières premières (IPAMPA), des charges et des produits. Les prix de vente des animaux sont actualisés à partir des données commerciales de groupements de producteurs de la zone et à dire d’experts. Les éléments d’actualisation sont publiés dans le « référentiel élevage ».

Christèle Pineau (Institut de l'Elevage), Benoît Delmas (C.A. Aveyron (12)), Mathilde Bonestebe (C.A. Cantal (15)), Yann Bouchard (C.A. Cantal (15)), Estelle Delarue (C.A. Charente (16)), Philippe Halter (C.A. Loire -Haute- (43)), Olivier Laporte (C.A. Lozère (48)), Jean-Louis Balme (SUAMME)