Repères techniques et économiques en viande bovine - Bassin Limousin - 2017

Ce document rassemble les principaux indicateurs nécessaires pour évaluer les performances techniques et économiques des ateliers bovins viande présents dans le bassin Limousin. Cet outil s'adresse aux conseillers intervenant dans les élevages, pour l'appui technique ou l'élaboration de projets.

Les repères proposés ont été élaborés par l'équipe INOSYS - Réseaux d'élevage bovins viande du bassin Limousin. Ils s'appuient sur les données collectées dans le cadre des suivis de fermes de références mais également lors des stages "coûts de production" auxquels ont participé plus de 315 éleveurs .

Ce document propose les principaux repères et indicateurs de performances à connaitre concernant les performances économiques, les performances animales (reproduction, croissance des veaux) et l'utilisation des surfaces fourragères des systèmes d'élevage présents sur cette zone. Il précise les objectifs à atteindre et les valeurs seuils constituant des seuils d'alerte.

Philippe Dimon (Institut de l'Elevage), Laurie Mourichou (C.A. Charente (16)), Guillaume Mathieu (C.A. Corrèze (19)), Natacha Lagoutte (C.A. Creuse (23)), Elodie Peyrat (C.A. Dordogne (24)), Aloïse Célérier (C.A. Vienne (86)), Marie-Line Barjou (C.A. Vienne -Haute- (87)), Simon Vandermeulen (C.A. Dordogne (24))