Sommaire 
 Les coûts de production en élevage caprin
 Calculer le coût de production en élevage caprin laitier et fromager
 Méthode d'analyse du coût de production d'un atelier caprin laitier
 Coûts de production en élevage caprin FROMAGER fermier
 Coûts de production en élevage caprin LIVREUR
 Coûts de production caprins livreurs de lait - Synthèse nationale 2018
 Coûts de production caprins livreurs de lait - Synthèse nationale 2017
 Coûts de production caprins livreurs de lait - Synthèse nationale 2016
 Coûts de production caprins livreurs de lait - Synthèse nationale 2015
 Coûts de production en élevage caprin : quels résultats en fonction du système alimentaire ?
 Les synthèses en région
17 juin 2019

Coûts de production caprins livreurs de lait - Synthèse nationale 2017

  • Résultats 2017 des coûts de production caprins livreurs de lait - synthèse annuelle des données de couprod et des Réseaux d’Elevage.pdf

Cette synthèse nationale présente les résultats des coûts de production 2017 des ateliers caprins livreurs de lait. En 2017, les élevages caprins dégagent en moyenne 1 à 2,7 SMIC par UMO exploitant selon les systèmes et les régions.

Ces moyennes masquent une forte variabilité avec 27% des élevages n’atteignant pas 1,5 SMIC par UMO alors que 32% d'entre eux dégagent un revenu supérieur à 3 SMIC par UMO.

 

La synthèse présente pour chaque système, le résultat moyen, la variabilité et les marges de manœuvre pour les principaux facteurs du coût de production. Ainsi que les principaux résultats des ateliers dégageant plus de 2 SMIC par UMO exploitant.

 

Les résultats présentés sont issus des données d’exploitations suivies

dans le cadre du dispositif INOSYS-Réseaux d’élevage (83

exploitations) complétées par les résultats d’exploitations analysées

à l’aide du logiciel COUPROD (114 exploitations).

Nicole Bossis (Institut de l'Elevage), Christine Guinamard (Institut de l'Elevage), Laura Etienne (Institut de l'Elevage)