
Ce dossier, Vivre de la viande bovine en Limousin, décrit le fonctionnement et les potentialités techniques et économiques des principaux systèmes de production bovins viande rencontrés dans le bassin Limousin.
Il s'inscrit dans la continuité des dossiers publiés depuis 1989 par l'équipe Réseaux d'Elevage Bovin Limousin tout en intégrant les évolutions des structures, des pratiques et des produits survenues ces 10 dernières années.
Ainsi, les structures d'exploitations présentées ont été publiées à partir de 2005 et concernent 12 systèmes d'élevages limousins : 11 spécialisés bovins viande et 2 associant la production de viande et cultures de vente .
Description des systèmes :
Système Limousin
Système naisseur Limousin
Système naisseur-engraisseur Limousin
Le Réseau d'Elevage Bovin Limousin (REBL) est actuellement composé de :
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Philippe Dimon (Institut de l'Elevage)