Conjoncture économique des systèmes bovins charolais - Campagne 2013

Ce document présente l’actualisation économique du dossier des cas-types bovins viande pour la zone charolaise en conjoncture 2013. Les fiches cas-types modélisent le fonctionnement d’exploitations dans leurs grands équilibres structurels et économiques. Elles fournissent les principaux indicateurs technico-économiques nécessaires à la mise en œuvre de diagnostics d’exploitation dans le cadre de suivi de l’atelier ou dans les études de projet (installation, modernisation).

La conjoncture de prix 2013 est marquée par une réduction de 3% de la consommation en Europe et en France, conséquence d’une crise économique qui dure et pèse sur les ménages mais aussi par une baisse significative de l’offre, en Europe (- 4%) et en France (- 150 000 t carcasse).

Jean-Paul Bellamy , Christèle Pineau (Institut de l'Elevage), Daniel Lafaye (C.A. Allier (03)), Bruno Maugue (C.A. Puy de Dôme (63)), Guy Muron (C.A. Loire (42)), Louis-Marie de Bourayne (C.A. Cher (18)), Claude Vincent (C.A. Indre (36)), Christian Bourge (C.A. Nièvre (58)), Frédérique Marceau (C.A. Nièvre (58)), Thierry Lahemade (C.A. Saône et Loire (71)), Catherine Bonin (C.A. Yonne (89)), Vincent Doal (C.A. Côte d'Or (21))