12 janvier 2021

Résultats 2018 des élevages ovins allaitants du Sud-Ouest

Des systèmes très diversifiés qui participent à la dynamique du territoire

La valorisation des résultats technico-économiques des fermes appartenant au dispositif INOSYS – Réseaux d’Elevage du Sud-Ouest (Ex régions Aquitaine, Midi-Pyrénées, Languedoc-Roussillon) permet de suivre l’évolution des performances et du revenu des systèmes ovins allaitants de la zone. Ce document présente la très grande diversité des systèmes ovins viande du Sud-Ouest et comment les éleveurs valorisent au mieux le contexte local afin de produire des agneaux, entretenir et valoriser le territoire et créer de la valeur économique.

La nouvelle équipe Sud-Ouest Ovin vous propose une analyse des résultats 2018 des élevages ovins allaitants, illustrant leur multiperformance économique, territoriale et sociale. Différents indicateurs du fonctionnement des élevages ovins sont présentés : structure, main d’œuvre, performance technique, autonomie et alimentation, mise en valeur du territoire, performances économiques de l’atelier et rémunération.

Carole Jousseins (Institut de l'Elevage), Camille Ducourtieux (C.A. Dordogne (24)), Jean-Claude Baup (C.A. Gers (32)), Mélody Moisset-Durand (C.A. Aude (11)), Aurore Escurier (C.A. Lot et Garonne (47)), Anne-Julie Métivier (EDE Tarn (81))